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大小張客製水餃皮

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餃子是中國北方傳統以麵為皮的充餡食物，常見的有水餃和蒸餃兩種。市面上傳統水餃以豬肉為底，搭配的蔬菜通常有青江菜、高麗菜、韭黃等；蒸餃也是以豬肉為底，搭配的有青江菜和蝦仁等，不管水餃或蒸餃和酸辣湯都是絕配。

厚薄多款餛飩皮

厚薄多款餛飩皮

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餛飩皮有厚和薄之分，大都以豬肉、蝦仁高麗菜或青江菜等為餡。厚餛飩皮包的形狀有如官帽，以上海式大餛飩為代表；薄餛飩皮是用手捏成小球狀或其他形狀，以俗稱溫州餛飩為代表。吃法則有水煮、乾拌或煎或炸不一而足。

燒賣皮

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